10月31日のお弁当

　10月も今日で終わりですか。あらまあって感じです。

　今日のメニューは、
・挽肉と大根の煮物
・鮭のチーズ焼き
・小松菜とわかめの酢の物
・ポテトサラダ
・乾物煮
・ミニトマト
・浅漬け
・玄米ごはん

　挽肉は朝煮た。先に乱切りにした大根を炒めて、そこに合挽肉を投入。塩コショウして火が通ったら出汁と料理酒で煮て、大根が柔らかくなったらみりんと醤油を入れて、仕上げに片栗粉でとろみつけ。倍量作って残りは冷凍。
　鮭も今朝焼いた。塩コショウして両面焼いて、火を止めてからチーズ乗せ。
　小松菜は加熱冷凍しておいたものを朝和えた。
　ポテトは朝レンジ加熱してマッシュして、ミックスベジタブルを入れてさらにレンジ加熱してマヨネーズと和えた。春夏秋菜のハーフセットのじゃがいもミックスが先週末届いて、それに入ってた「インカのめざめ」を使ったので黄色いです。
　乾物煮は自家製冷凍品。
　浅漬けは大地宅配のもの。