今日のメニューは、
・挽肉と大根の煮物
・鮭のチーズ焼き
・小松菜とわかめの酢の物
・ポテトサラダ
・乾物煮
・ミニトマト
・浅漬け
・玄米ごはん
挽肉は朝煮た。先に乱切りにした大根を炒めて、そこに合挽肉を投入。塩コショウして火が通ったら出汁と料理酒で煮て、大根が柔らかくなったらみりんと醤油を入れて、仕上げに片栗粉でとろみつけ。倍量作って残りは冷凍。
鮭も今朝焼いた。塩コショウして両面焼いて、火を止めてからチーズ乗せ。
小松菜は加熱冷凍しておいたものを朝和えた。
ポテトは朝レンジ加熱してマッシュして、ミックスベジタブルを入れてさらにレンジ加熱してマヨネーズと和えた。春夏秋菜のハーフセットのじゃがいもミックスが先週末届いて、それに入ってた「インカのめざめ」を使ったので黄色いです。
乾物煮は自家製冷凍品。
浅漬けは大地宅配のもの。
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